桑椹奶油纸杯蛋糕
| 纸杯蛋糕吃起来方便卫生，挤上奶油，用应季的水果妆点下。就是一道很不错的甜品。紫色的桑葚，有着酸酸甜甜的汁水。桑椹有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉85g，鸡蛋5个 |
| 【辅料】玉米油40g，白糖90g，牛奶40g，可可粉适量，淡奶油适量，桑椹适量，白醋几滴 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋蛋黄蛋清分离 |
 | 2.蛋清加几滴白醋60克白糖分3次加入蛋清中，打蛋器打至湿性发泡 |
 | 3.蛋黄加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g,搅打至白糖完全融化 |
 | 4.面粉过筛筛入蛋黄糊中，切拌成面糊，加入1/3蛋清，切拌完全均匀 |
 | 5.其余蛋清再分2次加入，每次都要切拌均匀 |
 | 6.把面糊放入纸杯中 |
 | 7.拌好的面糊放入裱画袋挤入纸托中。160度预热上下火中层25分钟左右 |
 | 8.淡奶油加少许糖可可粉打发 |
 | 9.搅打好的奶油挤在晾凉的蛋糕上，洗净的桑椹放在上面装饰即可 |
【桑椹奶油纸杯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、鸡蛋越新鲜越容易打发，制作蛋糕之前鸡蛋要从冰箱拿出让其温度变为室温 2、打发蛋清的容器要无水无油 |
