三文鱼骨滚枸杞汤
| 个人认为三文鱼骨比鱼肉更好吃，或许与这三文鱼骨的硬度以及它的骨髓有关吧，反正就是觉得好吃。平常都是煎着吃，再搭配不同的调料，这次改为煎后再滚汤，效果依然不错，而且不容易上火。 枸杞叶，在广东是一种非常普通的蔬菜之一。吃起来略带少许苦味，喜欢的人是不会介意的，就好比是苦瓜，芥菜一样。而且枸杞叶滚汤对广东人而言它有着明目清肝之功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】三文鱼1条 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，枸杞叶适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将三文鱼骨从冰箱取出解冻，然后切块。 |
 | 2.再用适量盐与黑胡椒粉腌制。 |
 | 3.备好洗摘的枸杞叶以及姜丝。 |
 | 4.烧热锅倒入少许橄榄油，将腌好的三文鱼骨放入。 |
 | 5.将两面煎香，放入姜丝。 |
 | 6.注入适量开水，大火煮沸。 |
 | 7.待鱼汤煮出味来后加入枸杞叶。 |
 | 8.继续大火煮至枸杞叶软，加入适量盐即可熄火。 |
【三文鱼骨滚枸杞汤做法小贴士】
| 三文鱼骨汤煮至奶白色就证明已经出味，加入枸杞后不必煮太久。 |
