三色戚风
| 这个也是星期六做的那三个戚风蛋糕之一，三个颜色，三种口味，好看又好吃。本来看的方子时原味加可可再加抹茶的，但抹茶的老公和儿子都不爱吃，就放了点红曲，不过这三种颜色搭在一起，觉得比那个放抹茶的要好看呢。因为是第一次用这个方模烤蛋糕，不知道烤的时间是不是和圆模一样，怕烤糊了，中间开了几次炉门查看。结果蛋糕脱模后有点塌了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋5个，低筋面粉100g，玉米淀粉10g |
| 【辅料】玉米油50g，椰奶40g，红曲3g，可可粉5g |
【制作步骤】
 | 1..蛋黄和椰奶、玉米油、20g白糖搅拌均匀 |
 | 2.筛入面粉搅拌均匀 |
 | 3.另拿一个碗放入红曲 |
 | 4.倒1/3面糊进去，搅拌均匀 |
 | 5.另一个碗倒入1/3面糊，加入可可粉 |
 | 6.搅拌均匀 |
 | 7.三色面糊 |
 | 8.蛋白加入剩下的白糖和几滴白醋，打到硬性发泡 分成三份，分别加到三种面糊中拌匀 |
 | 9.方形蛋糕模中放入油纸 |
 | 10.倒入原味蛋糕糊抹平 |
 | 11.倒入红曲蛋糕糊抹平 |
 | 12.倒入可可蛋糕糊抹平 |
 | 13.150度预热，最下面一层烤60分钟左右 |
【三色戚风做法小贴士】
| 翻拌面糊时，可以用手动打蛋器用画8字的方法，不容易消泡 |
