三杯鸡
| 这是一道不正宗的三杯鸡，是按照我自己的想法做出来的，因为三杯鸡用油和酱油太多，我按照自己的喜好将酱油减量了，加大了啤酒的量，其实三杯鸡本身就很好吃，所以佐料一定要少放。这样做出来的三杯鸡，半米饭吃特别棒，尤其是将它和冷米饭混合在一起做成炒饭，说着就要舔屏了。 |
【食材与调料】
| 【主料】 土鸡 半只 【辅料】 猪肥肉200克酱油半杯啤酒330毫升姜几片青蒜1根 |
【制作步骤】
| 1 土鸡半只，剁成小块 |  |
| 2 将土鸡块倒入凉水锅里汆烫 |  |
| 3 趁烧水的功夫，将肥肉切片，啤酒和酱油准备好 |  |
| 4 水烧开后，捞出浮沫，鸡块捞出来，过凉水，沥干备用 |  |
| 5 猪肥肉片放入锅里，小火，将油脂稍微煎出来 |  |
| 6 撒入姜丝炒出香味，将鸡块倒进去，大火翻炒至表皮缩紧 |  |
| 7 淋入啤酒，翻炒几下 |  |
| 8 盖上盖子，中火焖煮至水分微微收干 |  |
| 9 淋入酱油，继续焖至收汁，撒入青蒜段即可出锅 |  |
【三杯鸡做法小贴士】
