撒尿鱼丸的做法,怎么做撒尿鱼丸好吃,做撒尿鱼丸需要哪些食材?-优卡食谱网

撒尿鱼丸，以龙利鱼鱼蓉包裹精肉馅儿，口感丰富，营养全面。既可以作为汤品，又能下入火锅，成为白吃不厌的佳品。现代工业化大批量生产出来的肉丸，添加了多种香精、定型剂，不仅吃起来不放心，口味上也散发着刺鼻的香精味。自己在家抽时间动手做出各种口味的肉丸，冷冻起来，想吃的时候拿出来稍微加工，就成为一道无上的美味。

【食材与调料】

【主料】猪肉馅儿50g，龙利鱼320g，玉米淀粉20g，大葱1段

【辅料】油1勺，盐适量，葱白1段，姜1块，酱油1勺，五香粉少许

【制作步骤】

	1. 葱一段、姜两片剁碎加入猪肉馅儿，放入一勺酱油，适量盐，一勺植物油，少许五香粉，和匀，用筷子朝一个方向搅打上劲。
	2.左手抓一把馅料，用虎口处挤出花生粒大小的丸子，右手拿汤匙取下丸子均匀地放在盘子上。
	3.做好的猪肉小丸子放冰箱冷冻3个小时。
	4.320g龙利鱼片剁成细细的鱼蓉。
	5.一段葱白剁碎，放入鱼蓉。
	6.小枣大小的姜块放入蒜臼子捣碎
	7. 用纱布包着捣碎的姜用力挤出姜汁，放入鱼蓉。
	8. 鱼蓉中加入少量盐、20g玉米淀粉、少许酱油，用筷子使劲朝一个方向搅打上劲。
	9.左手沾凉水，取一团鱼蓉，塞入一颗猪肉丸儿，团成团儿，然后用左右手的手心来回倒换鱼丸，慢慢团成圆圆的丸子
	10.锅中加清水，小火加热至70度左右即可下入丸子，等全部丸子下完后，中火煮8-10分钟即可。
	11.丸子出锅，冷凉后密封冻入冰箱，吃的时候取用即可。