大肉龙
| 肉龙是北方人的家庭美食，现在也许很少有人家里会做了，因为随着人民生活水平的提高，市场供大于求，多种多样的食品出现在人们的生活中，也许大家早已忘记曾经的一些美食，可是记忆中它们又是那么的熟悉，记得小时候我的姥姥总是给我蒸肉龙吃，那种味道是我至今也不能够忘记的，所以今天就做了一些肉龙，怀旧一下儿时的感觉吧！ |
【食材与调料】
【主料】面粉400g，猪肉馅儿400g，酵母3g，小葱150g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】甜面酱，盐，香油，糖，胡椒粉，葱姜粉，鸡精，料酒，酱油 |
【制作步骤】
 | 1.把3克酵母用温开水化了，和进400克面粉里，我是用面包机和的面，比较省事，面粉和水的比例是2比1，里面加几滴色拉油，不要多，加10克糖，这样和出来的面香甜软滑，不粘盆！ |
 | 2.猪肉馅里加入料酒，酱油，糖少许，盐和鸡精少许，甜面酱，胡椒粉，葱姜粉，一个鸡蛋。调匀打出韧性备用。 |
 | 3.面团分成若干大小相同的小面团，擀成长方形的面片（不要擀的太薄，容易漏） |
 | 4.准备好小葱，切成葱花备用 |
 | 5.将肉馅先涂满面片，不要太厚，薄薄一层即可，然后撒上葱花 |
 | 6.将涂满肉馅和葱花的面片卷起来，两边露出的部分捏起来 |
 | 7.然后上凉锅蒸，上汽后大火蒸20分钟，（这里注意一定要是凉锅凉水，屉布用凉水浸湿，再把肉卷放在上面开火蒸） |
 | 8.蒸好了，出锅，味道棒棒哒，宝宝们一定很喜欢！ |
【大肉龙做法小贴士】
| 小贴士面不要和的太软，不然蒸完了容易破皮，肉馅的盐不要放的太多，因为配料里有酱油和面酱，盐酌量放一些就可以！鸡精少许！ |
