肉丸青菜粉丝汤
| 想吃点青菜补充一下营养，但作为一个无肉不欢的人又会觉得太没味道，所以就加点肉馅来丰富一下吧。 |
【食材与调料】
【主料】上海青2棵，肉馅100g，粉丝50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，五香粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，虾皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.将葱花和少许姜末切的尽量碎点。 |
 | 2.加入适量生抽、盐、五香粉、油，和肉末均匀拌在一起。 |
 | 3.青菜切段，粉丝用开水泡5分钟到变软，沥干待用。 |
 | 4.用蒜茸爆香油锅，青菜不断翻炒至变软，加适量水。 |
 | 5.用小勺把肉馅挖成丸子的形状，放入锅中。 |
 | 6.可以加点虾皮调味，水开以后调中火煮5分钟让肉丸味道能渗进菜汤里。 |
 | 7.放入粉丝，适量盐和鸡精。因为粉丝已经用热水泡软，稍微煮一下就可以起锅了，鲜美的肉丸粉丝菜汤完成。 |
【肉丸青菜粉丝汤做法小贴士】
| 小贴士* 制作肉馅的时候，调完味可以先挖出一小块，用微波炉加热10秒叮熟，尝尝味道是否合自己口味再进行调整。 |
