肉丝蒜黄
| 冬天的蒜黄，味道很是鲜美，与里脊肉丝搭配，米饭也能多吃一碗。 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉150g，蒜黄350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精少许，料酒1勺，干淀粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.里脊肉冲洗干净，切细条； |
 | 3.肉丝放碗里，放入一勺料酒； |
 | 4.放入少许的干淀粉，抓拌均匀； |
 | 5.炒锅放适量的油，油热后放入肉丝； |
 | 6.快速翻炒； |
 | 7.肉丝变色后盛出； |
 | 8.利用锅里的底油，放入蒜黄； |
 | 9.翻炒至蒜黄有点软榻； |
 | 10.放入炒好的肉丝； |
 | 11.继续翻炒； |
 | 12.炒至蒜黄断生，放适量的盐、味精调味，即可盛出； |
 | 13.刚出锅的肉丝蒜黄，冒着热气，很是诱人。 |
【肉丝蒜黄做法小贴士】
| 小贴士里脊肉丝用料酒腌稍许，用干淀粉抓匀，炒过之后不会发柴。 |
