肉丝蒜黄
冬天的蒜黄,味道很是鲜美,与里脊肉丝搭配,米饭也能多吃一碗。 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉150g,蒜黄350g |
【辅料】油适量,盐适量,味精少许,料酒1勺,干淀粉少许 |
【制作步骤】
1.准备材料 | |
2.里脊肉冲洗干净,切细条; | |
3.肉丝放碗里,放入一勺料酒; | |
4.放入少许的干淀粉,抓拌均匀; | |
5.炒锅放适量的油,油热后放入肉丝; | |
6.快速翻炒; | |
7.肉丝变色后盛出; | |
8.利用锅里的底油,放入蒜黄; | |
9.翻炒至蒜黄有点软榻; | |
10.放入炒好的肉丝; | |
11.继续翻炒; | |
12.炒至蒜黄断生,放适量的盐、味精调味,即可盛出; | |
13.刚出锅的肉丝蒜黄,冒着热气,很是诱人。 |
【肉丝蒜黄做法小贴士】
小贴士里脊肉丝用料酒腌稍许,用干淀粉抓匀,炒过之后不会发柴。 |