肉烧鸡
| 去市场买了一些香菇，本想和鸡肉一起炖着吃，想起小时候老爷子经常会将猪肉和鸡肉一起炖着吃，所以这次也做一次猪肉炖鸡再加上香菇，炖出来的猪肉和鸡肉时鲜上加香，味道好极了。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉400g，小公鸡半只，香菇500g |
| 【辅料】葱15g，姜10g，八角2g，五香粉2g，酱油15ml，美极鲜5ml，白砂糖5g，盐5g，清水适量，花生油30ml |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切块。 |
 | 2.公鸡斩块。 |
 | 3.香菇去蒂洗净备用。 |
 | 4.热锅下油，放入八角煸出香味。 |
 | 5.放入猪肉。 |
 | 6.翻炒至猪肉出油。 |
 | 7.再加入鸡块。 |
 | 8.翻炒至鸡块变色。 |
 | 9.加入葱蒜和姜片翻炒出香味。 |
 | 10.再加入酱油。 |
 | 11.翻炒出香味。 |
 | 12.再加清水，白砂糖，五香粉，美极鲜翻炒均匀。 |
 | 13.大火烧开转小火盖盖炖50分钟。 |
 | 14.再加入香菇。 |
 | 15.盖盖小火炖30分钟关火即可。 |
【肉烧鸡做法小贴士】
| 鸡肉和香菇都是非常有鲜味的食物，所以不要加味精。 |
