肉三鲜水饺的做法,怎么做肉三鲜水饺好吃,做肉三鲜水饺需要哪些食材?-优卡食谱网

民间有谚语“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。这是因为天热人就觉得疲乏倦怠，由此食欲不振，老百姓白天还要劳作养家，所以为了增加食欲，犒劳自己所以头伏吃饺子，因为饺子被百姓认为是最好吃的吃食，所以增加食欲最好的办法就是吃饺子了。又因为饺子状似元宝，所以顺道也求了财，一举两得了。对于这种季节性的时令美食，我家是绝对不会错过的，下午就全家总动员，开始包饺子，这次包的是肉三鲜馅，味道极其鲜美。在炎炎夏日，坐在空调房中，吃着热气腾腾的美味水饺，这才是极致享受呢。

【食材与调料】

【主料】富强粉600g，猪肉末400g，韭菜200g，黑木耳100g，虾仁100g，鸡蛋3个

【辅料】香油适量，精盐适量，蚝油适量，鱼露适量，酱油适量，花椒油适量

【制作步骤】

	1.600克面粉中加入330克水，揉成光滑面团，饧20分钟，
	2.鸡蛋炒熟，切碎，
	3.虾仁切成小块，炒熟，
	4.黑木耳冷水泡发，用料理机打碎，
	5.韭菜洗净，沥水后，切成末，
	6.猪肉馅中加入2汤匙酱油、2汤匙蚝油、2汤匙鱼露和3汤匙花椒油，顺一个方向搅拌均匀，
	7.加入虾仁，拌匀，
	8.加入鸡蛋，拌匀，
	9.加入黑木耳碎，拌匀，
	10.最后加入韭菜、2汤匙香油和2小勺盐，
	11.拌匀，肉三鲜馅就拌好了，
	12.将饧好的面，搓成长条，揪成等大的小剂子，
	13.撒上干面粉，用手心按扁，
	14.擀成饺子皮，
	15.取一个饺子皮，加1勺肉三鲜馅，
	16.捏成饺子，
	17.一共包了两大盖板饺子，壮观吧，
	18.将包好的饺子，下锅煮熟即可。