肉片炒黄豆
| 黄豆[性能]味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。[参考]含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量最高；含大量脂肪，其中主要为不饱和脂肪酸（亚油酸、油酸、亚麻酸等）；并含磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素，维生素B1.B2.B12，烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮甙、皂甙等成分。每日适当添加豆产品均衡饮食。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆100g，猪肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，绍酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆洗净备用 |
 | 2.猪肉切片，放适量酱油绍酒和盐腌制10分钟 |
 | 3.锅烧干水分后放下黄豆翻炒，直至炒干黄豆表面水分。 |
 | 4.炒到黄豆表面有些许焦点后倒下适量的油后继续翻炒1分钟 |
 | 5.倒下腌制过的肉片翻炒 |
 | 6.炒至肉片转色后倒下大半碗水，小火煮至水较少盛起。 |
 | 7.完成 |
【肉片炒黄豆做法小贴士】
| 我已经把整个菜所需要的盐都在腌制猪肉时放够了。 |
