肉末粉丝
| 这道菜是按照蚂蚁上树的工序做的，起锅的时候，粉丝太细怕成团，所以时间没有用太久，这肉末也就没有太爬到粉丝上去了，还是叫做肉末粉丝吧，家人都喜欢吃粉丝，以凉拌的多一些，这次做了这道肉末粉丝，获得了一致好评呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】粉丝100g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.粉丝提前在水里泡软 |
 | 2.葱蒜切末备用 |
 | 3.坐锅烧油，油热后把肉末放进去煸至瘦肉发酥 |
 | 4.加入葱蒜末炒香 |
 | 5.加入豆瓣酱炒香 |
 | 6.加入泡软的粉丝炒匀 |
 | 7.加入一小碗清水，煮至粉丝熟 |
 | 8.我家这是最细的那种粉丝，所以不用煮太久啦，一分钟都没有用到就软了。最后撒些葱花 |
 | 9.炒匀即可出锅 |
【肉末粉丝做法小贴士】
| 这种细粉丝因为已经提前泡软了，所以容易熟。不易煮太久，太久就容易成团了。 |
