肉末粉丝
| 肉末粉丝以前特别的喜欢吃，肉末加粉条也特别的喜欢吃，做的不要太咸，可以吃一大碗，前几年报道粉丝、粉条，传统加工工艺中，需要添加0.5%的明矾，尽量不要过多地摄入，吃粉丝不过量就对身体无害，很喜欢吃这道菜，现在都是偶尔做一次吃，过过瘾， |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉100g，粉丝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱25g，葱适量，糖适量，料酒1勺，姜 适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.猪肉切末 |
 | 3.准备豆瓣酱，猪肉加料酒、少许盐腌制10分钟 |
 | 4.葱姜切末，豆瓣酱剁碎 |
 | 5.粉丝洗净，锅内加水烧开，加粉丝煮软至透明捞出 |
 | 6.控干水分 |
 | 7.锅内加油，放入葱姜爆香，加豆瓣酱 |
 | 8.炒出红油 |
 | 9.放入腌制好的肉末小火炒至变色散开 |
 | 10.加入适量的水煮开，小火煮10分钟左右，加适量的糖、少许的盐， |
 | 11.加入粉丝小火翻炒， |
 | 12.最后收汁，撒入葱花即可，粉丝很好熟的，要是粉条要煮一会的 |
【肉末粉丝做法小贴士】
| 量的明矾对胎儿的神经系统发育也可能造成影响，孕妇要少吃。粉丝中主要是淀粉，糖含量较高，比粮食更容易让人吸收，所以糖尿病人最好少吃 |
