肉末粉皮
| 这道菜用的是绿豆粉皮，这道菜的特点是筋韧而鲜，加之调味料物的搭配，是很下饭的一道菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】粉皮100g，五花肉50g |
| 【辅料】盐适量，葱花适量，姜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将五花肉切成末，或者直接买猪肉末。 |
 | 2.这是俺所用的粉皮。 |
 | 3.将粉皮用温水提前泡30分钟。 |
 | 4.用油起锅，爆香葱姜，加入猪肉末，煸炒至猪肉变白，然后加入粉皮继续煸炒，调入盐、酱油，然后加入适量水。 |
 | 5.用小火焖至快要收汁时即可出锅盛盘。 |
【肉末粉皮做法小贴士】
| 加入粉皮后要不停地用筷子搅动，不然易粘锅； |
