肉末豆腐
| 豆制品是大豆经加工制成的，如豆腐、豆腐干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽菜等。因大豆经过加工，不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收率。同时，各种豆制品美味可口，促进食欲，豆芽菜中还含有丰富的维生素C，在缺菜的冬春季节可起调剂作用。豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐500g，猪肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，烧酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料 |
 | 2.豆腐切小块，不要切碎 |
 | 3.猪肉剁成末后加适量酱油烧酒盐腌制10分钟 |
 | 4.热锅下油 |
 | 5.放肉末下去翻炒 |
 | 6.猪肉转色后放大半碗水 |
 | 7.水滚后小心放下豆腐。盖上盖子中火煮至汤汁较少后小心盛起 |
 | 8.完成 |
【肉末豆腐做法小贴士】
| 无 |
