芹菜拌腐竹
| 芹菜拌腐竹虽制作过程简单但却有很大的营养功效哦，芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。 腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜150g，腐竹100g |
| 【辅料】花椒10粒，盐1匙，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需食材：芹菜、腐竹、香油、盐、花椒 |
 | 2.将腐竹泡在水里泡发最少2个小时 |
 | 3.将芹菜洗净切段 |
 | 4.锅中放入水，将芹菜放入水中焯熟 |
 | 5.将泡发好的腐竹切块 |
 | 6.锅中放入水，将芹菜放入水中焯熟 |
 | 7.放入1匙盐 |
 | 8.放入适量香油 |
 | 9.锅中放入油，中火，把花椒放入油中炸出香味 |
 | 10.把炸好的花椒油倒入准备好的芹菜腐竹中 |
 | 11.装盘，完成 |
【芹菜拌腐竹做法小贴士】
| 腐竹在泡发的时候一定要早些时候泡发，我的腐竹就是早上去市场买的然后泡发了2个多小时才泡发好的 |
