肉末豆腐汤
| 豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐1盒，猪肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉2勺，榨菜适量，葱5根 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切成末 |
 | 2.豆腐切块 |
 | 3.香葱 切末 |
 | 4.锅内热油 |
 | 5.倒入肉末炒至变色 |
 | 6.加入适量水 |
 | 7.放适量榨菜丝 |
 | 8.倒入豆腐 |
 | 9.盖上锅盖煮5分钟左右 |
 | 10.淀粉兑少许水调成水淀粉 |
 | 11.淋上水淀粉至汤汁浓稠，撒上香葱即可。 |
【肉末豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士榨菜丝可增鲜，不喜欢可不放。 |
