肉末川豆
| 本来是奔着去买毛豆的，可是超市的毛豆质量不高，然后就改买川豆了。在超市买的带壳的川豆，回家自己剥很划算。川豆碧绿的颜色加上肉末辣椒的点缀，让一盆普通的菜也生动起来了哦~ |
【食材与调料】
【主料】川豆400g，猪肉100g，辣椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.川豆剥壳后，在开水中煮三分钟； |
 | 2.沥干水分备用 |
 | 3.猪肉切末、辣椒切碎 |
 | 4.下油烧热，放入肉末、辣椒煸炒 |
 | 5.放入川豆，适量的盐，翻炒均匀 |
 | 6.放两勺高汤与川豆同煮 |
 | 7.煮干汤后，放适量的生抽 |
 | 8.加适量的鸡精炒匀 |
 | 9.装盘即可。 |
【肉末川豆做法小贴士】
| 小贴士这个季节的川豆有点难炒熟，炒之前先用开水煮一会儿，炒的时候更容易熟。 |
