肉酱焗意面
| 在家做西餐——肉酱焗意面除了传统的煮面搭配红酱之外，额外增加了表面撒奶酪，在烤箱中焗的步骤，成品的意面鲜香、奶香浓郁，色泽也很漂亮。 |
【食材与调料】
【主料】意面50g，牛肉末50g，西红柿150g，马苏里拉奶酪50g，洋葱1/4颗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜1瓣，牛至碎1/4汤匙，白砂糖少许，黑胡椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.开水锅里加入少许食盐和植物油，将螺丝型意面放入煮到8成熟捞出。 |
 | 2.大蒜、洋葱都切末，西红柿切小块。奶酪切成丝。 |
 | 3.锅里下放少许油，油温热后放入蒜和洋葱碎，爆炒出香味后放入肉末， 肉末炒熟后把除了芝士以外的所有材料都下进去，炖煮片刻，到酱汁浓稠 |
 | 4..取一个焗碗，按一层面一层酱的顺序，把面和酱分别放入 |
 | 5.最上面放奶酪丝 |
 | 6.烤箱180度预热，焗碗放入，烤10分钟左右 |
 | 7.表面的奶酪融化，略略有点焦。 |
【肉酱焗意面做法小贴士】
| 小贴士1.意面的种类可以是螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型以及贝壳型的 2.煮意面的时候，水里一定要放少许食盐和橄榄油。 3.牛至碎是一种西餐香料，最好不要省略。 4.奶酪的加入是提色提味又提香。最好用马苏里拉奶酪，可以看到漂亮的拉丝效果。 |
