肉桂葡萄干卷
| 家里买的肉桂粉一直没有用，因为问着味道怪怪的，不敢用作食材，但是看到好多方子里面都有这个东东，今天试了一下，做出来味道却非常的好，看来还是要多尝试哦~ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉160g，低筋面粉40g，牛奶108g，细砂糖35g，酵母4g，黄油25g，盐2g |
| 【辅料】葡萄干适量，肉桂粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将所有材料混合揉到面团出筋膜，然后放温暖处发酵 |
 | 2.发酵到3~4倍左右的大小 |
 | 3.将面团取出揉匀，排除空气，再擀成长方形的 |
 | 4.撒上一层肉桂粉 |
 | 5.铺上一层葡萄干 |
 | 6.再将面皮由下往上卷起来 |
 | 7.均匀的切成等份， 切面朝上 |
 | 8.在纸托里面，放温暖处发酵 |
 | 9.发酵好后刷上一层鸡蛋液，放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右 |
【肉桂葡萄干卷做法小贴士】
| 烤到一半的时候，注意观察，如果表面上色了，就盖上一层锡纸，防止上面上色过深 |
