香辣韭苔小河虾
| 今天去买菜，碰到一残疾妇女推着一车小河虾在叫卖，35、6度大热的天，头上戴着线帽，脖子脸上围着围巾，双手也戴着线手套，一定是烧伤烫伤毁了容的，看着让人可怜。问她多钱一斤，她说：别人12我10块，薄利多销。虽然女儿不爱吃这小河虾，但我还是买了一斤。做成香辣味的，昨天包韭苔饺子剩了些韭苔，加在里面，口感不错，肉质比较细嫩，只是这小虾的长须，太硬，女儿说扎嗓子，象征性的吃几口，哼！我全包了。 |
【食材与调料】
| 【主料】小河虾200g，韭苔100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒少许，自制辣酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.将小河虾洗净，用清水泡一会儿，沥干水分，加少许料酒腌一下。 |
 | 2.韭苔洗净 |
 | 3.切成小段 |
 | 4.锅烧热，倒入河虾，炒干水分。 |
 | 5.倒入少量清油 |
 | 6.翻炒至和虾变成红色 |
 | 7.加入韭苔，翻炒。 |
 | 8.最后加一勺自制辣酱，炒出香味，加适量盐调味，即可装盘出锅啦。 |
【香辣韭苔小河虾做法小贴士】
| 河虾用料酒腌一下可除腥味 |
