肉骨茶的做法,怎么做肉骨茶好吃,做肉骨茶需要哪些食材?-优卡食谱网

肉骨茶是一种流行于东南亚的马来西亚和新加坡一带的食品，是以肉与骨配合中药煲成的汤，并没有茶叶或茶的成份，但是由于食用时多会泡茶解汤肉的肥腻，所以一般都习称肉骨茶。相传华人初来南洋创业时，生活条件很差，由于不适应湿热的气候，不少人因此患上风湿病。为了治病祛寒，先贤用了各种药材，包括当归、杞、党参等来煮药，但是，因忌讳而将药称为“茶”。有一次，其中一人偶然将猪骨放入了「茶汤」里，没想到这「茶汤」喝起来十分香浓美味，风味独特。后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，就成为了本地著名的美食之一。

【食材与调料】

【主料】肋骨700g

【辅料】肉骨茶汤料1包，蒜头1大个，酱油少量

【制作步骤】

	1.排骨洗净，斩成4cm长的段。
	2.锅里放入水，排骨冷水下锅煮，煮5分钟。
	3.捞起沥水。
	4.准备好汤料、剥好的蒜头。
	5.排骨放入沙锅，加入适量的水。
	6.放汤料包、蒜头。
	7.加入少量的酱油。
	8.大火煮开，改中小火煲1个半小时。
	9.煲好的肉骨茶。