肋骨山药汤
| 天气渐渐转凉，一碗营养的热汤，总能给人带来温暖。 山药营养分析：1．健脾益胃、助消化： 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 2．滋肾益精： 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。3．益肺止咳： 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症 4．降低血糖： 山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品 5．延年益寿： 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效； 6.抗肝昏迷 ： 近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。 |
【食材与调料】
| 【主料】肋骨250g，山药1段 |
| 【辅料】精盐适量，生姜适量，大料适量，香叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料备用。 |
 | 2.山药去皮，洗净后切块。 |
 | 3.肋骨焯水后，冲洗干净备用。 |
 | 4.压力锅中加足量水，放入肋骨、山药、及配料。 |
 | 5.盖好压力锅的盖子，然后按下锅盖上的按钮。 |
 | 6.压制20分钟左右，然后打开排气阀排气。 |
 | 7.气排干净以后，按下锅盖上的按钮，即可打开锅盖。 |
 | 8.加入适量的盐，装入小碗内即可。 |
【肋骨山药汤做法小贴士】
| 骨头占先焯水，炖的时候可以滴入几滴醋。 |
