肉炒笋干
| 笋干那硬邦邦的程度跟石头真的没什么区别，我就琢磨要怎么弄来吃，后来哥哥告诉我说用高压锅 弄焖一下会比较好，这我才知道要怎么吃... |
【食材与调料】
| 【主料】笋干300g，猪肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.硬邦邦的程度跟石头真的没什么区别 |
 | 2.用高压锅压煮了之后的。 |
 | 3.笋干要放肉才好吃呢！所以搞了点肉一和新鲜的蒜苗 |
 | 4.肉先肥后瘦下锅炒，然后加入姜丝和蒜茎下去炒香，再加些料酒和酱油上色去腥。 |
 | 5.放入笋干稍炒， |
 | 6.干货内的菜水份不多，都不要炒太久，然后再加点清水或高汤进去煮一下，味道会更好些，煮的快好时把蒜叶加进去。 |
 | 7.然后调入盐和少许胡椒粉，但可以出锅了 |
【肉炒笋干做法小贴士】
| 笋干 我是泡了一夜 然后用高压锅煮过的，不然太硬了 |
