肉炒茄丝
| 茄子很好吃，大块的红绕茄子做起来非常麻烦，不过是挺好吃的，我把这切成了丝状入油块，炒起来熟的也快，味道也还是不错的，所以非常喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，老抽适量，肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.两只茄子洗净 |
 | 2.切成细丝 |
 | 3.青椒和肉都切成细丝 |
 | 4.先起油锅炒熟肉丝 |
 | 5.再倒入茄丝翻炒 |
 | 6.慢慢茄丝会变得松软 |
 | 7.慢慢还会出些水,所以中间不要加一点水 |
 | 8.洒上盐和老抽翻炒均匀即可 |
 | 9.入盘上桌 |
【肉炒茄丝做法小贴士】
| 肉可以直接炒，也可以先拌上淀粉再过好油，随便你的爱好，还有茄丝可以再炒时就放上盐，这样好象熟的快 |
