肉炒大头菜
| 家里的早餐一般都是喝粥吃面食再就着自己腌的小咸菜吃，天天如此。想着早餐这样吃有点太单调了，怎么也得炒个菜啊，不用太复杂，就来个简单的家常小炒菜就OK啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉100g，大头菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，酱油适量，葱适量，鸡精适量，白糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.大头菜洗净切丝 |
 | 2.猪肉切片，葱切末 |
 | 3.热油锅，放入肉片煸炒 |
 | 4.倒入料酒炒匀 |
 | 5.放入花椒粉炒匀 |
 | 6.再放入葱末爆香 |
 | 7.放入大头菜翻炒 |
 | 8.放入一小勺白糖翻炒 |
 | 9.倒入适量酱油炒匀 |
 | 10.放入适量食盐炒匀 |
 | 11.倒入少许清水 |
 | 12.盖盖焖一小会儿 |
 | 13.开盖翻炒几下，调入鸡精即可出锅 |
【肉炒大头菜做法小贴士】
| 大头菜本身含水量较多，也可不用加水，我是为了熟的快就加水焖了一会 |
