热汤
| 有段时间又没吃莜面了，自己蒸的形象不是很好看，今天出去买些现成的，这家是自己制作的现莜面，口味不错，本来是买莜面窝窝的，但我们去完了，买完了，就只好买了些莜面鱼鱼，上次做了土豆蘑菇的汤，今儿换个口味，来个冬瓜腐竹的热汤，我儿子比较偏爱吃这个汤哦！值得一试啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜400g，腐竹150g，口蘑100g，猪瘦肉80g，莜面300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱花适量，蒜适量，韭菜适量，老干妈辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需食材，腐竹提前泡发好。 |
 | 2.清洗干净后如图切之。 |
 | 3.炒锅倒油加热，放入肉片翻炒至变色。 |
 | 4.放入葱蒜爆香。 |
 | 5.放入冬瓜后稍撒一点食盐翻炒一下，在放入口蘑片和腐竹段放入一起翻炒。 |
 | 6.倒入适量酱油和食盐翻炒。 |
 | 7.最后倒入适量清水大火烧开后转中小火焖煮即可。 |
 | 8.临出锅前撒上韭菜段搅翻一下即可关火。 |
 | 9.盛出后放入蒸好的莜面和辣椒拌匀即可开吃了，如亲不爱吃辣的，就无需放辣椒了。 |
【热汤做法小贴士】
| 控制焖煮时间，冬瓜太软就不好吃了。 |
