全麦椰蓉面包卷-首发
| 面包的口感和很多因素有关，因为经过发酵，发生了化学反应。还有同样的面团，不同的整形方法，做出来的口感也不同。 因为椰蓉要过期了，所以一次做了200克的椰蓉，使用了不同配方的面团，也有同样面团，用不同的整形方法，实验对口感的影响。这个面团和全麦椰蓉花环面包是一样的，只是整形方法不同，做出来的口感：花环面包比较松软，这个面包卷口感比较扎实。椰蓉部分非常香脆好吃。随你喜欢，做出自己喜欢的面包吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】高粉200g，麦粉80g，盐3g，酵母4g，水180g，糖30g |
| 【辅料】椰蓉适量，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.将高粉，麦粉，糖，酵母，水，盐等混合均匀。揉出膜。第一次发酵。第一次发酵好后，取出，滚圆，松弛15分钟 |
 | 2.擀开， |
 | 3.铺上椰蓉馅，撒上葡萄干 |
 | 4.卷起，切段 |
 | 5.放入模中，二次发酵 |
 | 6.烤箱预热，190度，15分钟。 |
【全麦椰蓉面包卷-首发做法小贴士】
| 制作椰蓉馅料的比例： 椰蓉：牛奶：糖：蛋：黄油=2:1:1：1:1 |
