全发面油盐烧饼
| 一直想吃老家的那种油盐烧饼，试了几次都不太成功，这次做的是全发面的，貌似全发的也不太对，改天做个半发的再试下吧，不过味道还是不错的，凉着吃热着吃都可以。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉700g |
| 【辅料】花椒粉5g，盐3g，油240g，清水350g，酵母6g，绵白糖20g |
【制作步骤】
 | 1.酵母放到150克温水里激活 |
 | 2.这时候锅里放油120克 |
 | 3.倒入花椒粉榨香 |
 | 4.倒入100克面粉盆中，搅匀 |
 | 5.面团原料:面粉600克，油120克，水350克，混合后揉成团，放到温暖处发酵 |
 | 6.发酵至两倍大 |
 | 7.给面团排气 |
 | 8.取一半面团擀成圆饼 |
 | 9.抹上油酥，撒上盐 |
 | 10.从头卷起 |
 | 11.切掉两边 |
 | 12.分成八个剂子，把切掉的边再分到剂子上 |
 | 13.取一份剂子两边捏紧 |
 | 14.对折 |
 | 15.抻长，再对折 |
 | 16.团圆后按扁 |
 | 17.码到刷了油的烤盘上 |
 | 18.放到温暖处发酵 |
 | 19.发好后表面刷油，撒上芝麻，220度15分左右 |
 | 20.烧饼来啦 |
【全发面油盐烧饼做法小贴士】
| 无 |
