QQ糖提拉米苏的做法,怎么做QQ糖提拉米苏好吃,做QQ糖提拉米苏需要哪些食材?-优卡食谱网

因为上次做提拉米苏还有一半的马斯卡彭芝士，想尽快吃掉，所以今天又做了提拉米苏，不同的是在提拉米苏的表面用QQ糖做了装饰，很好吃，也很漂亮。

【食材与调料】

【主料】马斯卡彭芝士240g，牛奶25ml，淡奶油140g，细砂糖80g，鸡蛋黄2个，咖啡3g，朗姆酒30ml，热水30ml

【辅料】饼干碎适量，QQ糖120g，开水100ml

【制作步骤】

	1.制作提拉米苏的主要食材：马斯卡彭芝士、朗姆酒、咖啡、淡奶油、牛奶
	2.饼干碎适量。
	3.雀巢纯咖啡1代3克，加入30ml的热水溶解，再加入15克的朗姆酒。拌匀即成咖啡酒。晾凉备用。
	4.蛋黄、60克砂糖、15克的朗姆酒混合放入容器。
	5.用打蛋器搅拌均匀。
	6.倒入25克的牛奶拌匀。
	7.将装有蛋液的容器放在热水中，隔水加热，并不停的搅拌。
	8.搅拌至出现浓稠的乳沫状。迅速冷却，使蛋液最后变成质地浓稠的状态。
	9.马斯卡彭芝士放入另一个容器，搅打至顺滑。
	10.倒入蛋黄糊，边倒入边搅打，至均匀。
	11.放入冰箱冷藏，使芝士糊变浓稠。
	12.淡奶油加入20克的砂糖。
	13.打发至出纹路。
	14.取出芝士糊，将打发好的淡奶油倒入芝士糊中。翻拌均匀。马斯卡彭馅就做好了。
	15.饼干碎，用咖啡酒泡软，做成圆形饼干状备用。
	16.6寸蛋糕模具，外层裹上锡纸，防漏。
	17.先放入马斯卡彭馅，然后上面一片饼干片。
	18.将三层依次放入，最上层是马斯卡彭馅，尽量抹平。放入冰箱冷藏2个小时以上。
	19.QQ糖用开水泡软，
	20.然后放入微波炉1分钟将QQ糖完全融化。放凉。
	21.从冰箱取出模具。
	22.倒入凉了的QQ糖液体，继续放入冰箱冷藏5个小时以上。
	23.这款提拉米苏的味道超级棒。