秋葵汤
| 秋葵属于低脂肪、低热量、无胆固醇的保健蔬菜。其肉质柔细润滑，而且营养丰富，幼果中含有黏滑汁液，具有特殊的香气。秋葵中所含的黏液及钠离子，对关节僵硬者有益，其蛋白质、维生素及矿物质含量都高于一般蔬菜。另外，黏液里的果胶可以降低人体对其他食物脂肪和胆固醇的吸收，并帮助机体排除毒素。这种混合物的黏滑汁液能帮助消化、治疗胃炎、胃溃疡，有保护肝脏的功能及增强人体耐力的功效，被许多国家定为运动员的首选蔬菜，也是老年人的保健食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】秋葵200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋适量，枸杞适量，香油适量，虾米适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好秋葵、鸡蛋和虾米 |
 | 2.鸡蛋加盐打散 |
 | 3.锅内加水烧开放几滴食用油后下秋葵焯１分钟 |
 | 4.取出切成小段 |
 | 5.锅内放适量的油放虾米炒一下后放水 |
 | 6.煮开 |
 | 7.下秋葵 |
 | 8.煮开后放打散的鸡蛋 |
 | 9.放几粒枸杞和盐关火后放香油 |
【秋葵汤做法小贴士】
| 秋葵焯水的时候往水中加几滴食用油，并在１分钟内快速捞出，这样色泽会更好。 |
