秋葵秋蛋
| 秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。 |
【食材与调料】
【主料】秋葵300g，鸭蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.秋葵洗后，切小段 |
 | 2.放开水中焯1分钟 |
 | 3.鸭蛋打散 |
 | 4.炒锅放油，把蛋液煎熟待用 |
 | 5.炒锅放油烧热，倒入焯后的秋葵煸炒1分钟 |
 | 6.倒入蛋块，继续翻炒 |
 | 7.加入盐 |
 | 8.炒匀出锅 |
【秋葵秋蛋做法小贴士】
| 小贴士材料、做法简单无特别技巧。 |
