清蒸石斑
| 今天假日,家人打麻将,外甥海钓回来的石斑,正好作晚餐的一道料理,石斑在台湾很贵,如果要我去市场买,我是不肯出这个钱喔!呵呵! |
【食材与调料】
| 【主料】石斑800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，米酒适量，酱油膏适量，蔥适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼将内脏去除后,先净 |
 | 2.在鱼背上横划三刀,两面都要 |
 | 3.淋上米酒,抹上塩巴,腌20~30分钟 |
 | 4.撒上葱段跟姜丝 |
 | 5.淋上酱油膏 |
 | 6.放入蒸笼大火蒸10分左右 |
 | 7.好吃的清蒸石斑就好了,上桌不用两分钟就剩骨头了 |
【清蒸石斑做法小贴士】
| 鱼如果新鲜不要太多的调味料,不然把原来鲜美的鱼都给浪费掉了,很简单的方式,快而且方便,我们家大人,小孩都很爱,鲜美的味真的令人喜欢呢! |
