清蒸大闸蟹的做法,怎么做清蒸大闸蟹好吃,做清蒸大闸蟹需要哪些食材?-优卡食谱网

吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机，这不，吃大闸蟹的季节又到了！俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，有关大闸蟹的饮食文化又成为了大家的话题。

【食材与调料】

【主料】大闸蟹3只

【辅料】姜适量，盐适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.现在不是吃公蟹的时候，这只公蟹有老公手一样大小，4两多。晚上亲自去阳澄湖拿来的。
	2.两只公蟹四只母蟹，母蟹现在吃刚好。
	3.锅里加入水，放入姜片，加一勺料酒，烧开。
	4.大闸蟹洗干净沥干水，盘里底下放点姜片，大闸蟹仰放。
	5.蟹的肚子上叶芳些姜片。浇点料酒在蟹身上。然后放锅里蒸20分钟。再闷5分钟即可。