清汤牛肉丸
| 看到活动贴中有清汤牛肉丸这道菜，我当时就想到了周星驰演的那个电影《食神》。当中的那些搞笑桥段，想想也会发笑，那里头的濑尿牛肉丸，为了突出它“弹牙”（有嚼劲）特点，都可以当乒乓球一样玩呢，哈哈！不过电影终归不是现实，有点夸大了说。牛肉丸，要数广东潮汕的最出名、最好吃了。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉丸250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，生菜2片 |
【制作步骤】
 | 1.潮汕牛肉丸 |
 | 2.洗好，有上面划几刀，煮熟后样子好看些 |
 | 3.锅里烧开水 |
 | 4.水烧开后，正在沸腾的时候，把切好的牛肉丸放进去。加入少许食用油 |
 | 5.加盖煮3分钟，丸子浮起来就代表已经煮熟了。放入2片生菜。 |
 | 6.将生菜垫底，倒入牛肉丸和汤，再加几根蒜苗。吃的时候醮点酱油，也很不错哦！ |
【清汤牛肉丸做法小贴士】
| 牛肉丸本身已经有味道，不需要放食盐。吃的时候再醮点酱油就可以了 |
