清明团子
| 这是用我们家乡特有的清明菜制作的清明团子，清明团子是清明时节吃的一种美食，其特点是香糯绵软，甜而不腻，大人小孩都喜欢吃，蒸好后小家伙连吃了四个，我生怕她吃了不消化阻止了她吃第五个。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉50g |
| 【辅料】花生米100g，红糖40g |
【制作步骤】
 | 1.清明菜洗净 |
 | 2.切成细末，清明菜纤维粗，切细了再打汁，不然纤维会缠绕刀片的。 |
 | 3.把清明菜加点清水打成汁 |
 | 4.过虑出汁液来，兑点清水，清明菜汁液呈墨绿色，想要颜色淡一些，就加点清水，蒸出来成品漂亮一些。 |
 | 5.加入糯米粉和面粉和清水和成光滑的面团 |
 | 6.花生米烤熟后在料理机里打碎。加入红糖末拌匀 |
 | 7.加少许清水和匀。 |
 | 8.揪一块粉团，和圆按扁，加入花生红糖馅。 |
 | 9.收口放进笼屉里，依次做好其它的，起锅烧水，水开后上锅蒸20分钟即可，这个时间根据团子大小而定。 |
【清明团子做法小贴士】
| 小贴士1，糯米粉不好消化，吃的时候要适可而止。 2，糯米粉和普通大米粉搭配也可以，只用糯米粉蒸团子，蒸出来会太绵软而不好塑形。 3，清明菜的纤维很粗，切细了再榨成汁更好。 |
