青椒香菇肉末
| 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，是增加抵抗力的绝佳食品。用香菇、青椒来炒肉末，是一道很普通的家常菜，香菇鲜香，微微的辣味，很下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇200g，青椒100g，肉末100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，蚝油适量，葱适量，生姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇洗净切丝，青椒切丝 |
 | 2.猪肉剁成末，放入料酒、盐 、胡椒粉、淀粉腌制十分钟 |
 | 3.葱姜蒜切末 |
 | 4.锅热油，爆香葱姜蒜 |
 | 5.倒入肉末 |
 | 6.翻炒至肉末变色 |
 | 7.放入香菇翻炒 |
 | 8.加入生抽炒匀 |
 | 9.加入青椒翻炒断生 |
 | 10.加入蚝油炒匀 |
 | 11.加入盐调味 |
 | 12.出锅前加鸡精，撒葱花即可装盘 |
【青椒香菇肉末做法小贴士】
| 肉末先腌制一下不会炒老 |
