青椒炒洋葱
| 从广州跑到清远上班期间有半年时间没有下厨房，再次拿起锅铲，操起刀，我家大爷又让我有空就给他做菜了，他还说给我打下手，摘菜、洗菜他负责，做菜我来干，周一至周六一般他在外面随便吃点东西，吃到好吃的就告诉我，让我给他做，他说自己做的味道不太喜欢，总感觉不对，让我去做，做得好吃，呵呵！ |
【食材与调料】
| 【主料】洋葱1个，猪肉100g，鸡蛋2个，灯笼椒2个 |
| 【辅料】蒜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把所有材料清洗干净，切好备用； |
 | 2.锅烧火加入油炒香姜蒜，然后加入猪肉翻炒； |
 | 3.猪肉7成熟的时候调好味，翻炒至均匀； |
 | 4.把鸡蛋打发均匀，倒在猪肉上铺面，慢火煮； |
 | 5.鸡蛋煎至9分熟，马上关火，用锅铲切片装起备用； |
 | 6.锅洗净，烧红加入油和蒜头炒香； |
 | 7.加入灯笼椒，翻炒； |
 | 8.灯笼椒翻炒至颜色变，加入调味料，继续翻炒； |
 | 9.把洋葱加入继续翻炒； |
 | 10.炒至洋葱颜色转变，倒入炒好的鸡蛋肉； |
 | 11.加入鸡蛋肉后继续翻炒，让灯笼椒和洋葱更加好地吸收味，大约炒2-3分钟即可关火，装起食用。 |
【青椒炒洋葱做法小贴士】
| 先把肉调好味，再倒入鸡蛋，鸡蛋倒入后注意不能煮太久，老了不好吃。 |
