青红藕片
| 今天中秋节，中午有鱼、有鸡、有红烧肉，还要搭配一些素菜才能营养均衡。这一盘青红藕片得到了大家的交口称赞 |
【食材与调料】
【主料】藕250g，西兰花100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，甜红椒适量，料酒适量，米醋适量，葱适量，大蒜适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕去皮洗净 |
 | 2.切成薄片泡盐水里10分钟左右 |
 | 3.西兰花取下部 |
 | 4.切片 |
 | 5.放入开水里焯水后捞出备用 |
 | 6.大蒜切片、葱切碎，花椒15粒 |
 | 7.红椒切菱形片 |
 | 8.炒锅放油烧热，炸香花椒捞出，倒入藕片炒匀，加料酒、盐、白糖、米醋，放西兰花、红椒继续炒，最后滴几滴香油炒匀即可 |
 | 9.色香味俱全的一道菜就可以上桌了 |
【青红藕片做法小贴士】
| 小贴士藕先用盐水泡一下不容易发黑 |
