青瓜鸡中翅
| 1.青瓜去皮，滚刀切块，热锅放油，油热时加入青瓜翻炒几下后加盐，再炒至软熟盛到盘里备用2.鸡中翅清洗干净，两面各斜切两刀，切姜丝备用3.热锅放油，油热到七成时放入鸡中翅，中火煎至两面金黄，放入姜丝、盐、少量酱油、蚝油，翻炒几下后加少量水，盖上锅盖焖二至三分钟4.将鸡中翅盛入青瓜的表面，完成 |
【食材与调料】
【主料】鸡中翅1根 |
| 【辅料】姜1块，盐g，酱油ml，蚝油ml |
【制作步骤】
| 1.1.青瓜去皮，滚刀切块，热锅放油，油热时加入青瓜翻炒几下后加盐，再炒至软熟盛到盘里备用 | 2.2.鸡中翅清洗干净，两面各斜切两刀，切姜丝备用 | 3.3.热锅放油，油热到七成时放入鸡中翅，中火煎至两面金黄，放入姜丝、盐、少量酱油、蚝油，翻炒几下后加少量水，盖上锅盖焖二至三分钟 | 4.4.将鸡中翅盛入青瓜的表面，完成 |
【青瓜鸡中翅做法小贴士】
| 小贴士青瓜不用炒太熟，太熟就不脆，鸡中翅煎至两面有点黄就行，也不用煎得太老，鸡翅倒出时注意将汁也一起倒进青瓜里 |
