青瓜拌豆腐皮
| 我家已经形成一个习惯，因为早上各忙各的不做饭都在外面吃，中午吃一顿大米干饭，晚上一般都是煮粥喝，搞两个菜，最受欢迎的当然属凉菜了，关键是孩子非常喜欢吃，自己做的安全卫生，吃得放心，喜欢的亲可以试试的。 |
【食材与调料】
| 【主料】青瓜500g，豆腐皮1张 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，味精半勺，白糖半勺，醋1勺，辣椒油1勺，花椒油适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备两条青瓜。 |
 | 2.准备一张豆腐皮。 |
 | 3.青瓜切丝。 |
 | 4.豆腐切成丝。 |
 | 5.取一碗，加入辣椒油、芝麻油、花椒油、加入切细的姜蒜，放入盐、味精、白糖、醋调成汁。 |
 | 6.锅下水，倒入豆腐皮焯水。 |
 | 7.接着放入青瓜丝焯水，沥干备用。 |
 | 8.青瓜豆腐皮倒入锅中。 |
 | 9.加入酱料汁。 |
 | 10.调匀装盘。 |
【青瓜拌豆腐皮做法小贴士】
| 1、豆腐青瓜焯水是为了杀菌消毒，怕生的吃了不卫生。 2、凉拌菜加入辣椒油、花椒油、醋等更好吃开胃。 |
