清脆五味藕丁
| 这道五味的藕丁我很喜欢，五味包含麻 辣 酸 甜 咸可以说是五味俱全呢，真的很好吃，大家不放试试。鲜藕;能清热除烦，解渴止呕。白糖拌藕片可清热解暑;鲜藕汁可清热生津，对于流鼻血、吐血、痰中带血以及产后出血，均有凉血止血的功效，还可消散淤血。 藕具有补脾养胃的功效，适用于脾胃虚弱，肺痨病人兼脾虚者。藕节有收敛作用，主要用于治疗各种出血病症。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕200g |
| 【辅料】泡椒适量，糖1勺，盐2g，花椒适量，白醋1勺 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕洗净去皮切成丁。 |
 | 2.把藕丁焯水。 |
 | 3.焯好水的藕丁直接捞在冷水里。 控干水分。 |
 | 4.锅中放入油爆香花椒。 |
 | 5.放入泡椒煸炒出红油。 |
 | 6.下入藕丁快速翻炒。 放油糖 盐调味。 |
 | 7.出锅烹入白醋即可。 |
【清脆五味藕丁做法小贴士】
| 小贴士热菜凉吃， 凉后食用味道更美。 藕丁的清脆就在于焯水这一步，不可忽略。 |
