青炒腌菜
| 夏天觉得吃什么都有点没味口，还是吃些清鲜爽口的比较好下饭，所以看着家里的腌菜，就想起做这道菜来了，也许没什么营养，但非常的爽口，是下酒、吃粥、吃饭不可少的一道爽口菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】自制腌菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，糖适量，水适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好自制的腌菜 |
 | 2.洗净切碎泡于水中 |
 | 3.再次洗净，起油锅，待油热后，入腌菜翻炒 |
 | 4.加入适量酱油、糖，翻炒几下 |
 | 5.加入适量水，盖上锅盖烧开 |
 | 6.出锅时撒少许盐和味精，装盘即可 |
【青炒腌菜做法小贴士】
| 1、腌菜要先洗净挤去泡菜时的盐水 2、泡在水中后要再次过洗几次，我喜欢多洗几遍 3、炒的过程中加酱油和糖 4、出锅时再加盐和味精调味 |
