清炒茼蒿
| 春天的茼蒿，很嫩很新鲜。在网上查了查，在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。皇帝菜的茎和叶可以同食，清气甘香，鲜香嫩脆，一般的营养成份无所不备，尤其胡萝卜素的含量极高，是黄瓜、茄子含量的20～30倍。有“天然保健品，植物营养素”之美称。其中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。含有丰富的营养物质，且气味芬芳，可以养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记忆力减退。哈！看来茼蒿真是个好东西。 |
【食材与调料】
【主料】茼蒿500g，蒜瓣6瓣 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将茼蒿的老杆部分摘去，洗净。 |
 | 2.蒜瓣切成片 |
 | 3.炒锅大火放油。放入蒜瓣爆香 |
 | 4.放入茼蒿，翻炒 |
 | 5.最后放盐和鸡精。 |
 | 6.清炒茼蒿完成！ |
【清炒茼蒿做法小贴士】
| 小贴士炒茼蒿会出很多水，所以盐更要最后再放。 |
