清炒素茄子
茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。 |
【食材与调料】
【主料】茄子500g |
【辅料】油适量,盐适量,大蒜适量,葱适量,干辣椒适量,小青椒适量 |
【制作步骤】
1.茄子去蒂洗净 | |
2.茄子切块 | |
3.小青椒切末 | |
4.干辣椒备好 | |
5.热锅放油,放入蒜末和干辣椒翻炒出香味 | |
6.倒入切块翻炒 | |
7.加入适量清水盖盖焖至熟透 | |
8.放入余下的蒜末和青椒翻炒 | |
9.放盐即可 |
【清炒素茄子做法小贴士】
小贴士很简单,无技巧 |