清炒时蔬
| 天气热，喜欢吃清淡爽口的菜。夏季蔬菜品种多，可以选择的余地大，随便在家里找几种，就可以炒出可口的菜。这道“清炒时蔬”就是用圆白菜、洋葱、胡萝卜、青椒四种应季的既普通又高档的大众食材，素炒的家常菜。 看着清爽，吃着爽口，是夏季餐桌上的佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】洋白菜150g，洋葱50g，胡萝卜50g，青椒30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将洋葱洗干净，切成丝。 |
 | 2.将胡萝卜、青椒洗干净，切成丝。 |
 | 3.将洋白菜洗干净，切成丝。 |
 | 4.炒锅放油加热，胡萝卜、青椒丝入锅过油后盛出。 |
 | 5.炒锅放油加热，将洋葱丝入锅煸炒。 |
 | 6.洋葱煸出香味，将洋白菜入锅翻炒。 |
 | 7.翻炒均匀，待洋白菜7 分熟时，加盐、味精、鸡精。继续翻炒。 |
 | 8.翻炒均匀，将过油后的胡萝卜、青椒丝入锅。 |
 | 9.继续翻炒均匀，即可出锅装盘。 |
【清炒时蔬做法小贴士】
| 此菜中有洋葱，所以，不需要用葱炝锅。 此菜突出清淡、爽口，所以，不要加味重、色重的调味品。 |
