清炒芥菜
| 芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】芥菜250g |
| 【辅料】大蒜适量，油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.芥菜洗净。 |
 | 2.切段，菜梗跟菜叶分开。 |
 | 3.大蒜切成小块。 |
 | 4.锅热油，下蒜瓣炒香。 |
 | 5.先下菜梗炒软。 |
 | 6.再下菜叶炒熟。 |
 | 7.最后下适量盐调味即可。 |
【清炒芥菜做法小贴士】
| 菜梗比菜叶难熟，所以要先把菜梗放进去炒软。 |
