清炒黄瓜花
| 黄瓜花是指带有黄瓜的黄瓜嫩果，是一种营养价值丰富的特色食材。黄瓜只有在手指粗细的时候，才会出现顶花生长的一景。入口清脆，搭配蒜末爆炒，很是爽口清火的一味。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜花300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材图 |
 | 2.蒜头去衣，放入压蒜器 |
 | 3.压成蒜末 |
 | 4.黄瓜花比较嫩，用盐水浸泡一会后冲洗即可，不可揉搓 |
 | 5.沥干待用 |
 | 6.热油锅 |
 | 7.放入一半蒜末爆香 |
 | 8.放入黄瓜花 |
 | 9.倒入鱼露 |
 | 10.倒入剩余的蒜末，炒匀 |
 | 11.熄火盛出 |
【清炒黄瓜花做法小贴士】
| 小贴士这道菜适合快炒出锅，避免长时间翻炒。 |
