清炒瓠瓜
| 瓠瓜在当地，一般用于包饺子，包包子吃，今天我用回锅瓠瓜的方法，做了这道酱香的瓠瓜菜，非常受家人欢迎，秋风起，北方许多蔬菜都慢慢地离开今年的舞台，瓠瓜也不例外，瓜藤都焉了 |
【食材与调料】
| 【主料】瓠瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，黄豆酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.瓠瓜去皮 |
 | 2.掏去瓤，切成小块 |
 | 3.坐锅烧水，水开后把砖瓜下锅焯熟捞出 |
 | 4.另起锅烧油，油热后下葱蒜末炒香 |
 | 5.加入黄豆酱炒香 |
 | 6.加入瓠瓜炒匀 |
 | 7.加入盐调味。 |
 | 8.加入葱末炒匀即可出锅 |
【清炒瓠瓜做法小贴士】
| 瓠瓜宜熟不宜生，先把瓠瓜煮熟了之后再炒，这样更加好吃。 |
