清炒番薯叶
| 可能是下雨的缘故，今天在市场里看到的番薯叶好鲜嫩就买了一把回家。番薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。 |
【食材与调料】
| 【主料】番薯叶250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜瓣适量，芝麻油适量，豆豉适量 |
【制作步骤】
 | 1.番薯叶摘洗好 |
 | 2.豆鼓用清水泡洗一会 |
 | 3.蒜切好 |
 | 4.起锅热油放蒜瓣炒香 |
 | 5.倒番薯叶大火翻炒一会 |
 | 6.加泡洗好的豆鼓水大火翻炒至番薯叶变软 |
 | 7.加适量的盐 |
 | 8.加适量的芝麻油就可以出锅了 |
【清炒番薯叶做法小贴士】
| 这是一道快收菜，炒的时候全程要大火炒，这样炒出来的番薯叶才香。 |
